Efter frukost blev det en stunds jobb för att sedan bege sig till Eriksdalsbadet för årets första pass. Det var hyggligt med plats på banorna vilket underlättar när man vill bestämma tempot själv. Det blev totalt 2000 meter varav 1500 m var crawl och 500 m bröstsim. Det var ett par veckor sen senaste simpasset men det kändes bra med ett helt ok tempo.
Väl hemma var det dags att laga en gammal klassiker, Spenatsoppa. En underskattad, nyttig och mycket god soppa som jag piffade upp med Avocado och Sambal.
”Spenat & Avocadosoppa, koka upp 3dl hönsbuljong och tillsätt ca 2,5 dl fryst hackad spenat ( styckfrysta bitar), sjud i 5 min och mixa sedan spenaten med 1 Avocado i en blender. Häll tillbaka soppan i kastrullen och smaka av med salt, peppar och 1/4 tsk Sambal Oelek och låt sjuda ihop ett par minuter, servera med ett par ägghalvor och lite olivolja”.
Senaste kommentarer
Polar
X Socks
Hoka one one
runningheller 